Workshops

Deze workshops zijn zonder SCA certificaat en deels individueel te boeken, anderen zijn bedoelt voor groepen.

Workshop Latte Art

Voor deze workshop Latte Art kun je individueel inschrijven voor de aangegeven datum/ data.

Deze workshop kun je direct hier boeken

Deze workshops kunnen we afstemmen op de behoefte van de groep. De duur is een dagdeel van ca 3,5 uur.

650,-

Je leert in deze trainingen onder andere het volgende:

een solide basis om goede espresso te kunnen bereiden

met welke melk perfect te schuimen

begrijpen hoe tijdens het productie proces de smaak van koffie wordt beïnvloed

het verwerkingsproces van de koffiebes

smaakprofielen/koffiesoorten herkennen en benoemen

prijzen zijn per groep van 6 personen en excl. btw

650,-

Je leert in deze trainingen onder andere het volgende:

Introductie koffievariëteiten

Verschillende zetmethodes

Het juist afstellen van de maalgraad

Invloed van waterkwaliteit op filterkoffie

Onder en overextractie

Invullen/aflezen van een extractietabel met de gemeten waarden

prijzen zijn per groep van 6 personen en excl. btw

650,-

Je leert in deze trainingen onder andere het volgende:

het beste protocol voor een nauwkeurige beoordeling van je koffie

hoe herken je specialty koffie en hoe je implementeer je deze in je zaak

basis voor het maken van een sensorische analyse van koffie.

kwaliteitscontrole uitwerken in jouw bedrijf

wetenschappelijke achtergrond van sensorische vaardigheden kennen

prijzen zijn per groep van 6 personen en excl. btw